国泰航空于2026年5月9日在香港国泰城举办了一场招聘体验日活动，吸引逾200人参与。此次活动不设现场面试环节，通过职业分享会、国泰城导览、一對一履歷評估工作坊以及MBTI职业配對测试等形式，让求职者从多个维度了解集团的文化与岗位需求。活动涵盖五大职類別，包括见习机师培训计划、机舱服务员（空乘）、顾客服务顾问、贵宾室服务团队及货运主任。
国泰航空2026年计划全球招聘约3000人，聚焦见习机师、空乘、工程师、IT等岗位，以支持机队更新、网络拓展和服务提升。去年国泰实际招聘人数达4000人，今年招聘规模适度调整，主要因应人员流失率已回落至健康水平，且需与集团长期业务增长节奏保持一致。
目前国泰航空拥有约3000名机师及约10000名机舱服务员，整体团队人手相对充足，但由于机师培训周期较长，集团仍会持续招募新的人才。


内地市场成重要人才来源
在集团的整体人才布局中，内地已成为国泰航空在香港以外最重要的招聘市场。自2023年国泰航空首次在内地启动招聘以来，内地员工规模持续扩大。据国泰航空公布的数据，来自内地的员工总人数已超过4000人，涵盖了客舱服务、飞行、工程技术及数字化等多个岗位。
在空乘团队方面，已有超过800名来自内地的空乘人员在国泰航空的全球航线上提供服务。此外，超过60名内地见习飞行员已接受培训并陆续上岗，内地工程师团队拥有超过80名工程师及专业技术人员，为国泰每周逾330对香港往返内地的航班提供技术保障；广州和深圳的IT团队也已扩展至约200人。
2026年年内，国泰航空已先后在北京、上海开展招聘活动。继两站之后，成都站的空乘招聘已于5月16日至17日举行，成为国泰航空今年内地空乘招募的第三个节点。

“寻味中华”机上餐膳再推新品
在机上服务方面，国泰航空的“寻味中华”机上餐膳系列近期持续上新。该系列自2025年4月起推出，计划每月推出一道经典中华菜品，目标是在2026年实现川、闽、苏、浙、鲁、粤、徽、湘八大菜系的全面覆盖。目前该系列餐膳已在香港飞往内地的指定航线公务舱上提供。
进入5月，国泰航空推出了湘菜系列新品。菜单主打双色剁椒蒸鱼：嫩滑比目鱼柳以清蒸保留本味，搭配红剁椒与绿泡椒调制的双色酱汁——前者酸辣明快，后者咸鲜含蓄，辣意层层递进，与鱼肉嫩滑口感相得益彰。6月将接续推出东安子鸡。这道源自唐朝的经典湘菜以香嫩鸡肉为主角，融合辣椒、花椒、姜丝与米醋，在镬气中呈现“醋香先行、椒麻随后”的复合口感。
每道菜品同时搭配精选葡萄酒和名茶。双色剁椒蒸鱼可佐以北港毛尖，入口顺滑清爽，伴有麦芽甜香与柠檬雪芭香气；东安子鸡则搭配诗百篇特选丹魄（产地为中国河北怀来），该酒拥有草莓与李子的成熟果香，交织淡淡的烟熏感与摩卡香气，口感细腻，单宁顺滑。据介绍，国泰餐膳设计团队在研发过程中特别考虑了高空环境对味觉的影响，通过调整食材配比等方式优化菜品风味呈现。
“寻味中华”系列此前已依次推出了川菜、闽菜、苏菜、浙菜等菜系的代表性菜品。按计划，2026年内将完成鲁菜、粤菜、徽菜、湘菜八大菜系的全面覆盖，并逐步拓展至其他航线及舱位。

从国泰城的招聘展台到云端公务舱的餐桌，国泰航空在2026年的春天同时完成了两件事：招人，上菜。香港的体验日里，求职者握着简历听职业分享；成都的招聘现场，新的报名表正在被收齐。而三万英尺的高空，湘菜的辣意刚刚在客舱里散开，下一道菜已经在后厨排队等待。招聘线路在延伸，菜单在更新，这家八十岁的航空公司正在用两种语言——人才与服务，重新注解它和内地的连接。