一日三餐，吃之前肯定要做饭，虽说这年头餐馆多了、外卖多了、不想动手了，但是长时间也不能这样吃，除非很有钱（任性）或者很懒（懒得做饭）。从健康养生角度来讲，还是自己做饭吃最划算，自己动手做饭带来的好处可多了（这里不细说）。在这里山东广播电视报读者生活馆要和读者们分享做饭小常识（不包括做菜）。
虽说现在做饭很简单了，有做饭工具，但是做饭前的步骤还是需要自己动手，比如淘米、加水等，这些小常识真的很重要，可以让你吃到可口的主食。


做饭加水也有这么多学问？掌握了正确的用水方法，烹饪才会更顺利、更美味哦。

蒸馒头用冷水
蒸馒头、包子用冷水，放入馒头后再加热升温。
这样可使馒头均匀受热，并能弥补面团发酵不佳的缺点，使蒸出的馒头松软可口。

煮面加凉水熟得快
煮干面条时，不必等水大开后下锅，水热之后就可以下锅了。
煮面的过程中，应随时加凉水让面条均匀受热，这样容易煮透且汤清。
湿面条则应待锅中水大开时才下锅，煮时点两次凉水即可。

煮饭用开水
煮饭用开水，可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素，减少营养损失。
煮饭的时间越长，维生素B1损失得越快。

我们山东人以面食为主，所以上面有两个小常识是跟做面有关系的，如何让馒头或者包子好吃？如何让面条好吃，火候很重要，步骤也很重要。如果自己平时做饭的时候没有注意这些细节，希望以上这些可以帮到你哟，山东广播电视报生活馆生活时光祝你生活愉快。